szív és érrendszer
| ||||||||
|
Egy közelmúltban publikált brit tanulmány szerint annak, aki 11 óránál is többet dolgozik naponta, 67%-kal nagyobb az esélye arra, hogy valamilyen szív- és érrendszeri megbetegedés alakuljon ki nála, aminek hátterében a túlhajszoltság, a stressz, a kimerültség és a kikapcsolódás hiánya miatt megemelkedett vérnyomás áll. A szíved bánja! A kutatás 12 évig és 3 hónapig tartott, és 7.095 felnőtt mindennapjait kísérte figyelemmel. A vizsgálatban résztvevő 2.109 nő megközelítőleg 10 százaléka vallotta azt magáról, hogy naponta több mint 11 órát tölt munkával. A vizsgálat összes résztvevője közül 29-en vesztették életüket szív- és érrendszeri megbetegedés következtében, 163-an pedig nem végzetes infarktuson estek át. Mi áll a háttérben? Sajnos nemcsak a fokozott stressz járul hozzá ahhoz, hogy a szervezeted rettentő megterhelőnek érezze a munkával töltött hosszú órákat. Aki nyolc óránál tovább folgalatoskodik pénzkeresettel, elkerülhetetlenül elkövet néhány alapvető életmódbeli hibát. A rendszertelen és túl gyors táplálkozás, a mozgásszegény mindennapok szinte mindenkinél fennáll, aki csaknem fél napot dolgozik. Ezek - a stresszel karöltve - komoly kockázatot jelentenek mindannyiunk számára.
Forrás:elixironline.hu
További cikkeink:
A szív- és érrendszeri betegségek rizikója nő, legtöbbször magas vérnyomás alakul ki. A nagy mennyiségű zsír a cukoranyagcsere legfontosabb hormonjának, az inzulinnak a hatásvesztéséhez vezet. Ez nem minden estben jelenti, hogy a cukorbetegség megjelenik, de mindenképpen olyan anyagcsere változásokat okoz, melynek komoly következményei vannak. Az inzulin szükséges ahhoz, hogy a sejtek fel tudják venni a cukrot a vérből (kivéve az idegsejtek, mert azok cukorfelvételéhez nem kell az inzulin).
Az elhízás során a zsír lerakódást annak helye szerint szokták csoportosítani. Ezek bár a megjelenésükben is mások, a legfontosabb különbséget mégis a bennük zajló zsíranyagcsere eltérései, a szabályozásuk, szabályozhatóságuk változatossága jelenti.
Hasi elhízás esetén a zsír nem csak a hasfal bőre alatt halmozódik, de a belek és a zsigeri szervek körül is. A felső és alsó testfél bőre alatt elhelyezkedő zsírsejtek jól reagálnak az inzulin szabályozó hatására.
Normálisan a zsírszövetből nem lép ki zsírsav étkezéseket kövezően, valamint inzulin emelkedést követően. A hasüregben elhelyezkedő zsírsejtek működését kevésbé befolyásolják ezek a tényezők, a zsírsav felszabadulás folyamatos.
Hogyan hat a májra a hasüregi zsír?
Szerencsére ez nem gyakori jelenség, de van olyan beteg, akiben súlyos májzsugor alakul ki az elhízás következtében. A kóros zsíranyagcsere másik következménye, hogy a vér magas zsírsavtartalma miatt romlik a szervezet az inzulinnal szembeni érzékenysége. Az inzulin nem kellő erejű hatékonysága arra érzékenyekben a cukorbetegség kialakulását provokálja.
Az anyagcserezavar hosszú távon szívérrendszeri betegségek kialakulásához vezet. Ezért az elhízás, különösen annak hasi formája és a cukorbetegség, a máj fokozott zsírraktározása révén májkárosodáshoz vezethet. Mégsem ez a legfontosabb szövődmény. A zsírmáj kialakulása inkább indikátora a várható érbetegségeknek. Magát a zsírmájat nem kell, sőt nem is lehet kezelni. A cél a hasi elhízás, a túlsúly megszüntetése, és ezzel az érbetegségek kialakulásának megelőzése. Siker esetén párhuzamosan a májeltérések is javulnak.
Forrás: A teljes cikk a webbeteg.hu oldalon.
Az ajánlott mennyiség körülbelül heti 300 gramm, azaz évi több mint 15 kiló/fő olajos húsú halnak felel meg. Itthon az egy főre jutó évi halfogyasztás jelenleg a 4 kilót sem éri el, a legegészségesebb hazai hal a busa. Mind az egészséges, mind a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők számára előnyös az olajos húsú halak rendszeres fogyasztása - erősítette meg a hétvégén zárult EuroPrevent 2012-es, megelőzéssel foglalkozó uniós konferencia. Az írországi tudományos szimpóziumot az Európai Kardiológiai Társaság prevencióval foglalkozó részlege szervezte. Napi egy hal az orvost távol tartja
Arról, hogy az omega-3 zsírsavakat tartalmazó táplálék-kiegészítőknek a halakhoz hasonló, előnyös szív- és érrendszeri hatása van-e, megoszlik a szakértők véleménye. Az omega-3 zsírsavak a szív- és érrendszer mellett az agyra és az immunrendszerre is előnyösen hatnak. Ezek a zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak, így az érfalak gyulladásait is mérséklik. A konferencián közzétett szakmai ajánlás szerint hetente legalább kétszer kellene halat fogyasztani, amelyek közül az egyik étkezésre kifejezetten olajos húsú halat kellene választani. Aki nem szereti a halat, azoknak a szakemberek azt ajánlják, hogy gyógyszertárban kapható omega-3 készítményeket vásároljon, mert a drogériákban elérhetők nem mindig tartalmazzák a megfelelő dózisú zsírsavat. Az ajánlás szerint az előnyös hatáshoz legalább napi 1 gramm omega-3 zsírsavat kellene fogyasztani. Ugyanakkor a szakemberek hangsúlyozzák, hogy a szív- és érrendszeri előnyös hatás eléréséhez ajánlott inkább halat fogyasztani, mint táplálék-kiegészítőt, mivel a hal az omega-3 zsírsav mellett egyéb, a szívre jótékony hatású tápanyagokat (D-vitamint, szelént, jódot) is tartalmaz. Persze a hal nem csodaszer: a szakemberek arra is figyelmeztetnek, hogy teljes körű védelmet az omega-3 zsírsavak sem nyújthatnak a szív- és érrendszeri betegségek ellen, a kockázatcsökkentéshez elengedhetetlen a dohányzás abbahagyása, illetve a rendszeres mozgás is. Így fedezték fel az omega-3 zsírsavak előnyös hatásátAz Omega 3-szírsavak és a szív- és érrendszeri betegségek közötti kapcsolatra az 1970-es években figyeltek fel dán kutatók. Azt találták, hogy a dánok körében tízszer gyakoribb a szívinfarktus, mint a szintén a Dán Királysághoz tartozó Grönland őslakosai, az inuitok körében. A jelenséget a kutatók azzal magyarázták, hogy az inuitok étkezésének döntő hányadát omega-3 zsírsavban különösen gazdag fóka- és bálnahús teszi ki. A felfedezés ellentmondott annak az elterjedt nézetnek, mely szerint az állati zsír csakis káros lehet, és felmerült, hogy az omega-3 zsírsavak csökkenhetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Később az eredményeket európai, japán, kínai és amerikai kutatások is alátámasztották. Másodlagos megelőzésként is előnyös
1989-ben egy 2033, szívinfarktuson átesett ember bevonásával készült vizsgálatban azt találták, hogy aki heti két olajos húsú halból készült ételt beiktatott az étrendjébe (300 gramm olajos húsú halat), vagy elfogyasztott ennek megfelelő mennyiségű omega-3 zsírsavat, tartalmazó kapszulát, azok körében az öt éven belüli halálozási ráta 29 százalékkal alacsonyabb volt, mint a halat nem fogyasztók körében. Egy olasz, szintén szívinfarktuson átesettek körében végzett kutatásba 11 324 embert vontak be. A vizsgálat eredményei szerint azoknál, akik az infarktust követő három hónapban napi 885 mg omega-3 zsírsavat fogyasztottak, a nem végzetes szív- és érrendszert érintő események kockázata 15 százalékkal alacsonyabb volt. Egy 2007-es japán kutatás szerint, amelybe 18 645, magas koleszterinszinttel küzdő embert vontak be, napi 1,8 g tiszta EPA zsírsav 15 százalékkal csökkentette a halálozás és a nem-végzetes szív- és érrendszeri események kockázatát. Itthon tavaly csökkent a halfogyasztás"Míg 1997-ben a magyarok egy főre jutó halfogyasztása 2,7 kilogramm volt, 2009-re ez a szám 4 kiló fölé emelkedett, ám tavaly már ismét 4 kiló alatt maradt" - mondja dr. Orosz Sándor, a Magyar Haltermelők Szövetségének (MAHAL) főtitkára. Az alacsony számból is látszik, hogy a magyarok többsége a halat még mindig ünnepi ételnek tekinti. A hazai halfogyasztás 60 százalékát teszik ki a belföldi édesvízi halak, 40 százaléka, pedig tengeri hal és egyéb tengeri fajok. A hazai halak közül továbbra is a ponty a legnépszerűbb, ezt követi az afrikai harcsa. Bár a hazai édesvízi halak omega-3 zsírsav tartalma általában jóval alacsonyabb, mint a tengerieké, a szakember szerint a többi tápanyagban azért a hazai halak is versenyképesek. Különösen a busát és a kecsegét emeli ki jótékony hatása miatt. A szövetség felmérései szerint a hazai halfogyasztás terjedésének egyik akadálya továbbra is az, hogy sokan idegenkednek a szálkáktól, míg másokat a szag tart vissza. "Bár Baján úgy tartják, hogy a gyerek úgy születik, hogy köpi a szálkát, aki tart a szálkától, fogyasszon szálkamentes fajtát, például afrikai harcsát, pisztrángot, süllőt vagy busaféléket. Akinek pedig a szaggal van problémája, ne élőhalat, hanem feldolgozott termékeket vásároljon" - tanácsolja a szakember.
Forrás: A teljes cikk az origo.hu oldalon.
További cikkeink:
A hivatal, pedig szándékosan nem hívja fel rá az emberek figyelmét, sőt engedélyezik, hogy a címkékre ráírják akár az is, hogy "transzzsír mentes" ( ezeket olyan trükkel engedélyezik, hogy amíg csak 0,5 gramm a transzzsírsavak mennyisége adagonként, addig lefelé kerekítik, így lehet nullát írni a címkékre). De mégis mennyire károsak ezek a transzzsírok? Nos, mi összegyűjtöttük azokat a fontos információkat, melyek segítenek megválaszolni ezt a kérdést. Olvasd el ezt, mielőtt még egyet harapnál a kekszedből, sütidből, vagy bármilyen pékárudból. Tartsd távol magadtól a transzzsírokat és máris sokkal egészségesebb, és szellemileg éberebb lehetsz! A transzzsírok igazi veszélyei
A transzzsírok károsítják az emberek egészségét. Összefüggésbe hozták a rák, a szívbetegségek és más degeneratív betegségek kialakulásával is. Mi a baj a transzzsírokkal? A transzzsírok a hidrogénezés során olyan mérgező anyagokat vesznek fel, amelyek rossz hatással vannak a sejtekre. Amikor a transzzsírok a szervezetünkbe kerülnek, roncsolják a sejtmembránokat. Innen, pedig egyenes út vezet a vitamin és ásványi anyaghiányhoz. A transzzsírok annyira gyakoriak manapság az élelmiszerekben, hogy az átlagos fogyasztónak fogalma sincs arról, hogy mennyi kerülhet ezekből a szervezetébe. A transzzsírokban nincs koleszterin, ezért nincs nyomuk sem. A transzzsírok nagyon hasznosak az élelmiszeriparban, szinte bármit lehet velük helyettesíteni. Már vannak javaslatok arra, hogy hogyan lehetne ezekből kevesebbet használni. A pálmaolaj egy jó megoldás lehet. Nem mindig egyszerű megérteni egy ilyen kutatás lényegét, de itt a rövid válasz: ha el tudod kerülni a transzzsírokat, akkor tedd meg. Ezek a zsírok csak kis részei lehetnek az ételeidnek. Ha lehetőséged van teljesen kihagyni, akkor megérné. Jelentős egészségügyi előnyökre tehetsz szert.
Life Extension szerkesztősége: Betegség megelőzés és kezelés "Döntő bizonyítékok vannak, amik egyértelműen kimutatják, hogy a transzzsírok okozhatnak rákot, szív- és érrendszeri betegségeket vagy cukorbetegséget. Ez esetben felmerül a kérdés, hogy az FDA milyen bizarr indoklással engedélyezhette, hogy transzzsírokat használjon fel az élelmiszeripar. Kapaszkodj meg: az FDA szerint elkerülhetetlen, hogy egy normális étrend során ne kerüljön a szervezetbe legalább egy kicsi transzzsír." Mike Adams : Figyelj az élelmiszerboltokra "Végül az FDA úgy döntött, hogy 2006-ra minden élelmiszer címkéjén fel kell tüntetni,hogy mennyi transzzsírt tartalmaz, ezzel lehetővé tenni a vásárlóknak, hogy maguk döntsék el, szeretnének-e olyan terméket venni, ami ezeket a kimondottan káros anyagokat tartalmazza. A transzzsírok gyakran megtalálhatók a félkész ételekben is. Olvassa el gondosan a címkéket, hogy elkerülhesse azokat a termékeket, amelyek ilyen anyagokat tartalmaznak. Ha az összetevők listáján megtalálja a hidrogénezett növényi ( vagy kukorica, szója, repce) olajat, az a termék tartalmaz transzzsírokat." Holly Lucille : Egy nő útmutatója az egészséges és biztonságos hormonokhoz "A hidrogénezés súlyos következményekkel jár, mert transzzsírokat kreál. A transzzsírok olyan anyagok, amelyek elkészítésük során többször is telítetlen növényi olajokkal kezelnek, ezek szobahőmérsékleten akár szilárd halmazállapotúak lehetnek. Transzzsírokhoz sült ételek fogyasztása során is hozzájuthatunk, főként, ha növényi olajat használunk, például: kukorica olajat, napraforgó olajat, sáfrány olajat, szója olajat, ezek mind károsak az egészségre. Tudjuk, hogy a transzzsírok növelik a koleszterint a vérben, viszont csökkentik a HDL koleszterint." Frank Lipman, Mollie Doyle: Kiégve: Ne érezd magad többé rosszul "Már több éve felmerült a gyanú, mely szerint a transzzsírok károsabbak, mint a telítettek és most úgy tűnik, hogy ez az elmélet beigazolódik, például a transzzsírok több esetben okoznak szívbetegséget. Egy amerikai vizsgálat kimutatta, hogy a transzzsírok nem csak az LDL koleszterint ("rossz fiú") növelik, hanem csökkentik a HDL koleszterint ("jófiú"). A transzzsírokon kívül a természetes telített zsírok, például a vaj vagy a sajt növeli a HDL szintet, de sajnos növelik az LDL szintet is." Judith Wills : Az étel bibliája "Természetes előfordulása nagyon alacsony a hús- és tejtermékekben, de köszönhetően az amerikai étrendnek ez megváltozott. A transzzsírok károkat okoznak a telített zsírokkal együtt, de a telítetlenek kettős átokkal sújtanak, azon túl, hogy emelik az LDL szintet, csökkentik a HDL-t. Ez az egyik oka annak, hogy a kutatók, károsabbnak tartják a transzzsírokat, mint a telítetteket." Elaine Magee: Táplálékszinergia "A telített zsírok nagyban hozzájárulnak a koszorúerek szűküléséhez, vérrögök kialakulásához, ami akár szívrohamhoz vagy agyvérzéshez is vezethet. A transzzsírok csökkentik az HDL koleszterin szintjét és növelik az LDL koleszterin szintjét. Dr. Walter Willett, aki a Harvard közegészségügyi tanszék elnöke, azt állapította meg, hogy 30.000 korai szívbetegség miatti haláleset tudható be a transzzsírok fogyasztásának." Bottom Line Health : Az egészségügyi sorozat áttörései 2007. "2006-ban az FDA felvette a Táplálkozási Tényekre a transzzsírokat ( kapcsolhatóan a cukorbetegséghez és a szív- és érrendszeri betegséghez), amennyiben viszont egy termékben kevesebb, mint 0,5 gramm van, nem szükséges feltüntetni.Más szóval, ha a termék adagonként 0,49 gramm transzzsírt tartalmaz, akkor nem kell feltüntetni . Mi ebben a lényeg? Az emberek több gramm transzzsírt esznek meg, ha például kettőnél több adagot fogyasztanak el az adott termékből." Jack Challem: Cukorbetegség megelőzése "Rengeteg érdekes kutatás folyik a transzzsírokkal kapcsolatban, ezekből kiderül, hogy mennyi káros hatása van. Befolyásolja a koleszterin szintet, növeli triglicerideket, növeli a szívroham kockázatát. Kutatások szerint a transzzsírok növelik a koszorúér-betegség kockázatát. Gene A Spiller: A transzzsírok dilemmája és a pálmaolaj "A telített zsírokkal ellentétben, a transzzsírok csökkentik a HDL koleszterin szintet. A természetes zsírok jelenléte teljesen normális, ellentétben a transzzsírok fogyasztásával. A gyártók más módon is előállíthatnak transzzsírokat." Gene A Spiller: A transzzsírok dilemmája és a pálmaolaj "Egy másik meglepetés, a tehéntejben is találhatóak transzzsírok. A tehenek kérődző állatok, ami azt jelenti, hogy négy rekeszes gyomruk van, egy darabig rágja az ételt, majd lenyeli, aztán megint rágja, megint lenyeli. A baktériumok transzzsírokat termelnek, ami később tejzsírrá alakul át. A transzzsírok aránya változik, nyáron magasabb, mint télen. Az Egyesült Államokban 1900-as évek közepéig megháromszorozódott a transzzsírok fogyasztása, míg az 1960-as évek közepétől csökkent." Neal Barnard MD.: Egyél jól, Élj tovább "2003-ban a Tudományos Akadémia azt javasolta, hogy a transzzsírokat a lehető legkevesebbre csökkentsék az élelmiszerekben. Olyan alacsonynak tűnő mennyiség, mint napi 2-3 gramm transzzsír, növelheti a szívbetegségek kockázatát. Az ételek címkéin keresd azt az adatot, melyből kiderül, hogy mennyi hidrogénezett növényi olaj van benne. Ápolónők által készített felmérés szerint azok között a nők között, akik rendszeresen fogyasztottak transzzsírokat 50%-kal növekedett a szívbetegség kockázata. 2003 júliusában az FDA elrendelte, hogy 2006-ra minden terméken fel kell tüntetni, azt hogy mennyi transzzsírt tartalmaz." Vincent Giampapa, Roland Pero, Marcia Zimerman: Öregedés elleni megoldás "A hidrogénezett olajok egyik fajtája a transzzsír. Már korábban is olvasható volt újságok címlapján : “Az orvosok szerint a margarin ugyanolyan rossz, mint a vaj” A többi hír szerint a transzzsírok, melyek megtalálhatók a margarinban nagyon magas koleszterin szintet csinálnak. Azok a fogyasztók, akik komolyan vették a híreket elkezdték ellenőrizni a címkéket a margarinon és már élelmiszereken is. De egy szót sem találtak a transzzsírokról az összetevők listáján. Mi folyik itt?" Dr. Neal Barnard: Egyél jól, Élj tovább "A legkárosabb zsírok a hidrogénezett, transzzsírok. A transzzsírok egy kémiai folyamaton, úgynevezett hidrogénezésen mennek keresztül. A hidrogént a hozzáadott zsír teszi szilárdabbá. Transzzsírok nem találhatók a természetben. (Ismerős? Ez a különbség a szintetikus és a természetes hormonok között is). Az ipar szeret transzzsírokkal dolgozni, mivel a így nem mennek tönkre az ételek (úgy tűnik, a baktériumok sem tudnak mit kezdeni ezzel az anyaggal)." Phuli Cohan: A természetes hormon átalakítás "A legtöbb ember valamennyire tisztában van a transzzsírok veszélyeivel, mivel mostanában elég sok figyelmet kaptak a médiától. De azt kevesen tudják, hogy az összes hidrogénezett olaj transzzsír. Így néhányan hiába olvassák el a címkéket, mégis megveszik az ilyen termékeket." Mike Adams: Figyelj az élelmiszerboltokra "2006. január 1.-jétől már kötelező volt feltüntetni a transzzsírokat. 2003. júliusi szabály lépett három évvel később életbe, hiába voltak tisztában azzal, hogy mennyire károsak ezek a termékek a szervezetre. Az FDA becslései szerint, így hogy az emberek nagy része tisztában van a transzzsírok veszélyeivel 900.000.000$ és 1,8 milliárd $ között tudnak megtakarítani az orvosi költségeiken, az elvesztett termelékenységen, a fájdalomról és szenvedésről nem is beszélve." Mark Hyman: Ultra-metabolizmus : Egy egyszerű terv a fogyásra "Bármilyen zsírt veszünk, az úgynevezett szintetikus transzzsírok a legveszélyesebbek. Ezek az ember által, kémiai úton készített zsírok. Az élelmiszeripar célja az volt ezzel a szintetikus anyag létrehozásával, hogy ezek a zsírok ellenállnak az oxidációnak (nem avasodnak meg), így hosszú ideig, viszonylag jó állapotban eltarthatók. Ezek a transzzsírokból előállított margarinok ma már bármelyik szupermarket polcán megtalálhatók." Mark Hyman MD. : Megelőzés : Hat hetes terv, ami egész életedre egészségessé tesz. "A részlegesen telített vagy részben hidrogénezett olaj szinte mindig tartalmaz transzzsírokat. Az élelmiszer feldolgozók nagy erőfeszítéseket tesznek annak érdekében, hogy minél kisebbre csökkentsék a margarinok transzzsír tartalmát. A legtöbb félkész étel vagy pékáru is tartalmaz részelegesen hidrogénezett olajokat. Ezek növelik a szívbetegség és a rák lehetőségét. Ezen kívül, a transzzsírok zavarják az immunrendszer normális működését." Michael Janson MD.: A vitamin forradalma az egészségügyben "Szerencsére egyre több figyelmet fordítunk a transzzsírokra ezért egyre több “transzzsír mentes” vagy “nem-hidrogénezett” margarinok lesznek elérhetők. Javítják a címkék minőségét is. Miközben régóta a gyártó dönti el, hogy milyen formában tünteti fel az élelmiszerek címkéin a transzzsírokat, az Institute of Medicine megállapította, hogy a transzzsíroknak nincs biztonságos mennyisége, ez arra késztette az FDA-t, hogy megkövetelje, a címkéken láthatóan feltüntetni a transzzsírok mennyiségét. Ezt többéves tárgyalások követték." Bradley J. Willcox, M.D., D. Craig Willcox, Ph.D., Makoto Suzuki, M.D. : Az okinawa-i diéta: légy karcsúbb, élj tovább, és soha nem leszel éhes "A legtöbb kívánatos desszert, sült és félkész étel halálos szívrohamot okozhatnak, még akkor is, ha nem tartalmaz állati eredetű terméket és nincs bennük koleszterin, mert transzzsírok viszont viszont bőven megtalálhatók benne. Még Orville Redenbacher természetes pattogatott kukoricájában is vannak transzzsírok. Több, mint két évvel ezelőtt a Center of Science in the Public Interest petíciót nyújtott be az FDA-hoz, melyben olyan követeléseiknek adtak hangot, mint azon címkék betiltása melyen "alacsony koleszterin" vagy "alacsony telített zsír" feliratok találhatók, mivel a legtöbb ilyen termékben magas a transzzsír." Dr. Joel Fuhrman: Egyél, hogy élj : A forradalmian új módszer a gyors és tartós fogyásér "Úgy gondolják, hogy azok az ételek, amelyek transzzsírokban gazdagok akár 40%-kal növelhetik a 2. típusú cukorbetegség lehetőségét. A Betegség Megelőzés és Kezelés a Life Extension Foundation tanulmányai szerint létezik bizonyíték arra, hogy a transzzsírok elősegítik a felnőttkori cukorbetegséget. Ha eddig nem volt elég okod arra, hogy elkerüld azokat a termékeket, amelyek transzzsírokat tartalmaznak (szívbetegségek, rák) akkor itt a következő: cukorbetegség"
Forrás: naturhirek.hu
|
||||||||
Egy brit tanulmány rámutatott a közelmúltban arra, hogy egyáltalán nem alaptalan, ha időnként úgy érzed, halálra dolgozod magad...
Az elhízás jelentős egészségügyi probléma az egész világon. Nem egyszerűen esztétikai hiba. Még csak nem is az a legnagyobb baj, hogy a nagy súly miatt tönkremennek az alsó végtagok nagy ízületei, illetve degenerativ gerincbetegség jelenik meg, bár ezek is megkeserítik a beteg életét. A kövérség egy fajta anyagcserezavart jelent.
Normális testsúly esetén a kis mennyiségű hasüregi zsírból felszabaduló zsírsav feldolgozása a máj számára nem jelent problémát. Nagy mennyiségű hasüri zsírtartalom mellett azonban a vérben folyamatosan magas a zsírsav szintje. A belszervek felől ez elsőként a májba vezetődik. Ha meghaladja a máj feldolgozó képességét, zsírcseppek formájában, a máj sejtjeiben rakódik le. A zsírraktározás az esteknek egy részében a májsejtek károsodásához vezet.
Egy új európai ajánlás szerint hetente legalább kétszer kellene halat fogyasztani, ez ugyanis jelentősen csökkentené a szív- és érrendszeri betegségek gyakoriságát.
A Napi egy hal az orvost távol tartja címmel tartott előadás a halakban található, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak jótékony hatását mutatta be. A két leggyakoribb omega-3 zsírsav, az EPA és a DHA legnagyobb mennyiségben az olajos húsú hasak húsában fordul elő, többek között a lazacban, a makrélában, a heringben, a pisztrángban és a szardíniában.
Az omega-3 zsírsavak a táplálékok közül leginkább a tengeri fitoplanktonokban és a halakban találhatók meg. Nemcsak az elsődleges, hanem a másodlagos megelőzésben (a betegség kiújulásának megelőzésében) is előnyösnek találták őket, a hatást több, több ezres mintaszámú kutatás eredményei is alátámasztották.
Az élelmiszeriparban a leggyakrabban figyelmen kívül hagyott "mérgek" a transzzsírok. Minden típusú ételben megtalálhatóak, kezdve a keksznél, a pékárukon keresztül egészen a gabonapelyhekig mindenben ott van.
Az ismert márkájú margarinok közel negyede transzzsír. Az Egyesült Államokban hasábburgonyához és sült csirkéhez használt olaj közel 40%- a transzzsír, ez az arány. pedig csak növekszik amikor az olajat hevíteni kezdjük. Egy átlagos amerikai majdnem 2,5 kg transzzsírt eszik meg évente. (Ez a két adat nagyjából Magyarországon is hasonló lehet, de az OÉTI nem foglalkozott még ezzel. A magyar élelmiszerbiztonsági hivatalok a vitaminok betiltásával vannak elfoglalva. szerk.)
"Bár az Egyesült Államokban próbálják csökkenteni a transzzsírokat a margarinokban, de sajnos más élelmiszerekben továbbra is megtalálható, például a pékárukban és a gyorséttermi termékekben. Az átlagos amerikai ember 13,5 kg hasábburgonyát fogyaszt el évente. Ha fel is tüntetik a transzzsírokat, akkor is csak nagyon apró betűkkel a címke valamelyik eldugott kis részén. Tanulj meg olvasni és kerüld el a transzzsírokat. A növekvő lakossági tudatosság miatt a gyártók kénytelen csökkenteni a transzzsírokat."