kávé
|
Ezekből gyűjtöttünk össze néhányat. Kezdjük két, itthon sokak által gyanakvással fogadott növénnyel, az avokádóval és a spárgával. Az avokádó igazi "koleszteringyilkos": rendszeres fogyasztása révén 17 százalékkal csökkenthető a vér összkoleszterinszintje, sőt a HDL ("jó") koleszterin szintjét növeli, míg az LDL ("rossz") koleszterin szintjét csökkenti. Dietetikusok azt ajánlják, majonéz vagy más mártás helyett vágjunk néhány szelet avokádót a szendvicsbe, így az étel sem lesz száraz, és egészségünkért is tettünk valamit. A spárga kiváló értisztító hatású; rendszeres fogyasztásával csökkenthetjük a vérrögök képződésének veszélyét. A fentieknél itthon sokkal elterjedtebb szívbarát zöldség a brokkoli és a spenót. A brokkoli K-vitaminban gazdag, amely egyfelől nélkülözhetetlen a csontképződéshez, másfelől csökkenti a kalcium érelmeszesedéshez vezető hatását, a spenót, pedig kálium- és folsav tartalma miatt csökkenti a vérnyomást. Nem csak a zöldségek dolgoznak a szívért: a gyümölcsök közül a narancs, a gránátalma és az áfonya szívvédő tulajdonságára derült fény az eddigi kutatások során, a görögdinnye, pedig aminosav-tartalma révén kifejezetten vérnyomáscsökkentő hatású.
Magvak, olívaolaj és lazac A teljes kiőrlésű gabonafélék, és az azokból készült élelmiszerek rendszeres fogyasztása a vér koleszterinszintjét mérsékli, ezáltal csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Ideje például másként tekinteni a zabpehelyre: nemcsak reggelire érdemes fogyasztani belőle, hanem más ételek alkotóelemeként is gazdagíthatja étrendünket. Egy tavalyi tanulmány rámutatott, hogy az olívaolaj rendszeres fogyasztása a 65 év felettiek körében 41 százalékkal csökkentette a stroke kialakulásának kockázatát. Érdemes hevítés nélkül, például vaj helyett kenyérre csurgatva fogyasztani belőle, esetleg tésztaételekben, salátaöntetben vagy zöldségekkel összekeverve élvezni az olívaolajban található telítetlen zsírsavak előnyeit. Kedvező hatásai ellenére azonban nem szabad megfeledkezni magas energiatartalmáról. Olajos magvak hozzáadásával szintén sokat javíthatunk étrendünkön. A mandula igen gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, E-vitaminban és rostokban, míg a dió alfa-linolénsav nevű omega-3 zsírsavat tartalmaz. Omega-3 zsírsavakhoz lazac vagy más olajos húsú halak heti kétszeri fogyasztása révén is hozzájuthatunk.
Könnyen beilleszthető a napi étrendbe a zöld tea és a kávé. Naponta két-három kávé révén 20 százalékkal csökkenthető a szívbetegségek kialakulásának kockázata, míg a zöld tea a koleszterin felszívódását mérsékli a szervezetben. A fűszerek közül a kurkuma és a fahéj segít megelőzni a plakkok képződését az artériákban. Végezetül jó hírrel szolgálhatunk a sajtrajongóknak: egy korábbi kutatás szerint a rendszeresen napi háromadagnyi sajtot fogyasztók vérnyomásának szisztolés értéke alacsonyabb, mint a kevés sajtot fogyasztóké, bár a különbség nem túl nagy.
Forrás: A teljes cikk az origo.hu oldalon
A kávé pontosan élénkítő hatása miatt örvend óriási népszerűségnek, mivel a benne rejlő koffein stimulálja központi idegrendszerünket, és emeli a pulzusszámot. Akinek magas a vérnyomása, vagy esetleg szívbetegségben szenved, pontosan ez okoz fejtörést: szabad-e egyáltalán kávét fogyasztania, vagy a biztonság (vagy inkább egészség) kedvéért, inkább a koffeinmentes változatot válassza? Magas vérnyomás mellett sem kell minden esetben teljesen száműzni a kávéfogyasztást” – nyugtat meg minden érintettet Antje Gahl táplálkozás-szakértő. „Először is: mindenki másképpen reagál a koffeinre. Másodszor: rendszeres fogyasztás során a hozzászokás jelensége is érvényre jut” – magyarázza Gahl. Az egészséges szervezet számára napi négycsészényi mennyiségig (ez 300-350 milligramm koffeint jelent) egyészségi kockázat nélküli a kávézás.
„Aki érzékenyen reagál a koffeinre, annak ajánlatos – elővigyázatossági okokból – háziorvosával a kávéfogyasztásról konzultálni, hogy mennyi ajánlott belőle – ha ajánlott egyáltalán” – hangsúlyozza Gahl. Koffeinmentes kávé - valóban nem tartalmaz koffeint?A különösen óvatosak számára még mindig elérhető a koffeinmentes kávé, amelynek megnevezése kissé félrevezető: a teljesen koffeinmentes kávé előállítása, ugyanis technikailag nem kivitelezhető. Még a koffeinmentesnek hirdetett termékekben is rejlik a koffeinkivonás folyamata után is valamennyi (kilónként egyetlen gramm) az élénkítő hatású anyagból. A pulzusszámra és vérnyomásra gyakorolt nyilvánvaló hatás mellett, sokan számolnak be arról, hogy a „fekete leves” gyomrukra is hatással van, ám ennek már semmi köze a koffeintartalomhoz. A gyomrot érő irritáció mértéke sokkal inkább attól függ, hogy az adott kávéfajtában a pörkölés során mennyi sav, és oldott keserű- és sárgaanyag marad. A klasszikus eszpresszó ennek megfelelően különösen gyomorkímélő: a kávébab-szemeket erősebben és tovább pörkölik, s így a savak és egyéb irritációt kiváltó anyagok nagyobb mértékben távoznak. Emellett a kávé erősségével – hogy a kávéfőzés során mennyi kávét használunk fel – is szabályozni lehet, a gyomorkímélő hatás mértékét.
Forrás: A teljes cikk a WebBeteg.hu oldalon.
További cikkeink:
A kávét soha nem, vagy csak ritkán fogyasztó nőknek mérhetően nagyobb az esélye arra, hogy szélütést kapjanak, mint azoknak, akik akár négy-öt csészével is megisznak az illatos italból. Korábban az orvosok általában óvták betegeiket a rendszeres kávéivástól, mondván: a benne lévő koffein emeli a vérnyomást, gyorsítja a szívműködést. A frissítő italt ezért sokan bizonyos bűntudattal nyelték le, bár úgy érezték, hogy erre naponta többször is szükségük van. Susanna Larson, a Karolinska Intézet kutatója és munkatársai alapvetően az emlőrák kérdésével foglalkoznak, azt vizsgálva, hogy az életmód, a táplálkozás különböző tényezői milyen módon és mértékben befolyásolják a rosszindulatú daganat kifejlődését. A vizsgálat már tíz évnél is hosszabb ideje folyik, és 34 670 nő megfigyelését végzik rendszeres ellenőrzéssel. Ebből a hatalmas adatbázisból emelték ki a 49-83 éves hölgyek kávézási szokásait és egybevetették a valamennyi svéd gyógyintézet szélütésre vonatkozó adatait gyűjtő, igen megbízható statisztikával. A résztvevőket négy csoportra osztották. Az első csoportot azok jelentették, akik vagy soha nem isznak kávét, vagy csak néha, társaságban teszik ezt. A másik három csoportba kerültek azok, akik naponta mindig fogyasztanak kávét: napi egy-két csészével, illetve három-négy, vagy öt csészénél is többet
A kávéfogyasztás előnye Agyi katasztrófa 22-25 százalékkal ritkábban fordult elő azok körében, akik naponta akár csak egyszer, vagy többször, de rendszeresen kávéztak, azokhoz képest, akik soha nem ittak kávét. A kutatók hangsúlyozzák, hogy ez a hatás akkor is érvényesült, ha figyelembe vették az esetleges dohányzást, testsúlyt, cukorbetegséget, magas vérnyomást vagy alkoholfogyasztást: a kedvező eredmény egyértelműen a kávénak tulajdonítható. "Előző vizsgálatunkban már kimutattuk ezt a kedvező összefüggést finn férfiakon is, akik dohányoztak" - mondta a munkacsoport vezetője. "Szerettük volna tudni, hogy ez nőkön is érvényesül-e" - tette hozzá. A kérdőívek adataiból nem derült ki, hogy a válaszoló koffeines, vagy koffeinmentes kávét ivott, de a svéd nőknek csak tíz százaléka főz koffeinmentes kávét.
Forrás: MTI, webbeteg.hu
A kávé és a zöld tea mindennapos fogyasztása akár 20 százalékkal is csökkentheti a stroke kialakulásának kockázatát - állapította meg nemrég egy átfogó japán kutatás. Korábban külön-külön már vizsgálták a zöld tea illetve a kávé fogyasztása és a stroke kialakulása közti kapcsolatot, eddig nem született azonban olyan tanulmány, amely mindkét ital hatását ilyen nagy mintaszám mellett elemezte volna. A Stroke szakfolyóiratban ismertetett kutatás több mint 83 ezer, 45 és 74 év közötti japán felnőtt zöld tea és kávéfogyasztási szokásait térképezte fel, akiket átlagosan 13 évig követtek nyomon. A résztvevők között kiegyenlített volt a nemek aránya, és a vizsgálat kezdetekor senki sem szenvedett daganatos vagy szív- és érrendszeri betegségben. A 13 éves követési időszakban a kutatók felülvizsgálták a résztvevők kórtörténetét, különös tekintettel a stroke- vagy infarktus előfordulására, az elhunytaknál, pedig megvizsgálták a halál okát, majd az eredményeket korrigálták az életkorra, nemre, és életmódra (pl. dohányzás, alkoholfogyasztás, testsúly, mozgás, stb.) vonatkozó adatokkal.
Már napi egy kávé vagy két csésze tea jelentősen csökkenti a kockázatot A vizsgálatból kiderült, hogy minél több kávét vagy zöld teát fogyasztott valaki, annál alacsonyabb volt a stroke kockázata: aki legalább egy csésze kávét megivott naponta, annál a stroke kockázata 20 százalékkal alacsonyabb volt a kávét alig fogyasztókhoz képest. Akik naponta két-három csésze zöld teát fogyasztottak, azoknál a stroke-kockázat 14 százalékkal volt alacsonyabb, négy csésze zöld tea naponta pedig már 20 százalékkal mérsékelte azt. Napi egy csésze kávé vagy két csésze zöld tea az agyállományon belüli (intracerebrális) vérzés kockázatát is 32 százalékkal csökkentette azokhoz képest, akik csak ritkán ittak ezekből az italokból. Ez azért fontos, mert hozzávetőleg minden nyolcadik stroke-eset intracerebrális vérzésre vezethető vissza - mondta el a kutatás vezetője.
A szívinfarktus ellen is védenek A zöld teáról köztudott, hogy védelmet nyújthat a szívinfarktus vagy bizonyos daganatok ellen is, az azonban nem egyértelmű, hogy miként csökkenti a stroke kockázatát. Egyes feltételezések szerint a zöld teában lévő gyulladásgátló és antioxidáns hatású katekinekben rejlik a védőhatás magyarázata, a vegyület ugyanis gátolja a vérrögképződést. Ami a kávéfogyasztást illeti, az elsődleges eredmények alapján úgy tűnt, hogy a napi két csészét meghaladó mennyiség növeli a koronáriás szívbetegségek kockázatát, azonban az eredmény nem bizonyult helytállónak miután kiszűrték a dohányzás hatásait (sokan szívnak el a kávéhoz egy-két szál cigarettát). A mostani eredmények alapján további kutatásokkal igyekeznek pontosítani, hogy miként segíthet a kávé és a zöld tea a stroke-kockázat további mérséklésében.
Forrás:origo.hu
|
||||||||||||||||
A kifejezetten szívbarát ételeket néhány éve megkülönböztető jelzéssel is ellátják, vannak azonban olyan "jelöletlen" élelmiszerek, amelyek fogyasztásával sokat tehetünk szívünk egészségéért.
Kávé, tea, fűszerek
A magas vérnyomással élőket általában eltanácsolják a kávéfogyasztásról, mivel a koffeintartalmú ital növeli a pulzusszámot, s azzal együtt az érfalakra nehezedő nyomást is. Ám "nagy fogyasztók" esetében mindez már nem igaz.
Ugyanakkor azt nem szabad elfelejteni, hogy egy-egyszeri, 250 milligrammos koffeinadag 3-4 óráig is hatással van a vérnyomásra.
Svéd kutatók kávézásra biztató tanulmányát a kérdés speciális folyóirata, a Stroke közölte
A zöld tea és a kávé rendszeres fogyasztása jelentősen csökkentheti a stroke kockázatát a legújabb kutatási eredmények szerint.
