kávé
|
Amikor a Kelet-Londoni Egyetem kutatói a vizsgálatukba bevont önkénteseknek azt hazudták, hogy reggeli – valójában koffeinmentes – kávéjukban volt koffein, akkor azt figyelték meg, hogy az alanyok hangulata és teljesítménye jelentősen javult. Néhányan még annál is jobban teljesítettek a koffeinmentesnek hazudott kávé után, mint azok, akik valódi koffeinnel itták reggeli italukat és így is tudták. Tesztsorozatukat úgy tervezték meg a kutatók, hogy az mérje a résztvevők mentális teljesítőképességét, reakcióidejét és hangulatát. A vizsgálatba nyolcvannyolc 18 és 47 év közötti kávéimádót vontak be, akik naponta legalább két csészével vesznek magukhoz a fekete nedűből. A koffein valóban élénkítőszer, amely az agyban fejti ki hatását, segít az álmosság és fáradtság leküzdésében. A The Daily Telegraph online kiadása által idézett eredmények azonban arra utalnak, hogy a kávé élénkítő, "feldobó" hatását legalábbis részben a koffein erejével szembeni pozitív elvárásunk okozza. Ez a várakozás olyan erős, hogy még akkor is hat, amikor maga a hatóanyag nincs is jelen.
Forrás: MTI, vital.hu
Az egyelőre nem ismert, hogy 24 órán túl is hozzájárul e a koffein fogyasztás ezen létfontosságú tápanyagok kiválasztásának kóros megnövekedéséhez. Az, pedig további kutatások témája lehet, hogy a vese visszatartási képessége elegendő e a nap folyamán az egyszeri koffein hatására megnövekedett kiürülés kompenzálására.
A második adag koffein elfogyasztását követő mintegy hat órán át, növekedett meg a tápanyagok kiválasztása, majd tényleg egy csökkenő értéket mutatott ezt követően. Viszont összességében a csökkent mérték nem kompenzálta a korábbi megnövekedett értéket a teljes nap folyamán. Ennek a tanulmánynak az eredményei mutatják, hogy az a vesemegőrzés teljesen nem kárpótol a koffein ásványi-anyag kiürítő hatásáért. A koffein rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az izomsorvadás, a csontritkulás, a fogszuvasodás és más olyan betegségek kialakulásához, amik ennek a két fontos ásványi anyagnak a fokozott kiürülése nyomán keletkezhetnek. Amennyiben tehát legközelebb kávét kínál valakinek, nem az a kérdés, hogy tejjel és cukorral, hanem az, hogy: kalciummal és magnéziummal?
Forrás: Susan A Kynast-Gales and Linda K Massey, Effect of Caffeine on Circadian Excretion of Urinary Calcium and Magnesium, J American College Nutrition 13(5):467-472 (Oct 1994) [Reprints: Linda K Massey, PhD, Food Science and Human Nutrition, Washington State University, 601 West First Avenue, Spokane WA 99204-0399], naturhirek.hu
További cikkeink: Magas tápértékű kalcium gyermekeknek Kalcium töktermék porral oligoszachariddal és vitaminokkal
A szakértő hozzátette, hogy a napi nyolc pohárra vonatkozó szabály is mítosz csupán. Rengeteg fogyókúrázó kortyol szorgalmasan vizet a hatékonyabb súlyvesztés reményében. Az Alabamai Egyetem munkatársa viszont kijelentette, hogy a víz korántsem a fogyás mágikus kulcsa. "Nagyon kevés bizonyíték utal arra, hogy a vízivás elősegíti a fogyást. Ez az öngerjesztő tévhitek egyike. Nem mondom, hogy a vízivás nem jó, de mindössze egy kutatás mutatta ki, hogy aki többet kortyol, az naponta néhány kalóriával többet éget el" - magyarázta Dr. Kitchin. A napi nyolc pohárra vonatkozó, gyakran hangoztatott szabály kapcsán, pedig a következőképpen nyilatkozott. "Igen, az embernek folyadékra van szüksége, de ez nem muszáj, hogy víz legyen. Semmi sem bizonyítja, hogy a víz zsírt éget vagy teltségérzetet eredményez. Tehát az is teljesen rendben van, ha valaki nem szereti a vizet." Dr. Kitchin kifejtette, hogy bár valóban a víz a folyadékpótlás legjobb eszköze, a zöld tea és a kávé is hidratál. "Az emberek azt hiszik, hogy a kávé nem számít, pedig igen. Amikor valaki kávét iszik, annak a teste sokat megőriz annak folyadéktartalmából. Főleg azoknál, akik hozzászoktak már a koffeinbevitelhez. Ez összességében kevesebb folyadékvesztéshez vezet" - mondta a szakértő. Dr. Kitchin azt is megjegyezte, hogy sokan abban a hitben vannak: a hideg víz segít a fogyásban. Az Alabamai Egyetem munkatársa úgy véli, ezzel tényleg növelhető az elégetett kalóriák mennyisége, de nincs hatással a súlyvesztésre. Rossz hír a diétázók számára, hogy Dr. Kitchin a csökkentett kalóriabevitelt tartja a fogyás egyetlen lehetséges módjának, minél több gyümölcs, zöldség és leves fogyasztásával.
Forrás: hazipatika.com
Az eredmény azokra az 50 és 71 év közötti felnőttekre vonatkozik, akik koffeines vagy koffeinmentes kávét isznak. A kávéivás a szív-érrendszeri megbetegedések, a légzőszervi megbetegedések, a stroke, a diabétesz, a fertőzés, a sérülés és baleset okozta halálozás kockázatának csökkenésével áll összefüggésben. Ugyanakkor az összefüggés pontos oka nem ismert, és az eredmények nem bizonyítanak ok-okozati összefüggést. A kutatás során körülbelül 400 ezer férfit és nők vizsgáltak 1995-96-ban. Az alanyokat megkérdezték kávéfogyasztási szokásaikról, majd 2008-ig, illetve halálukig nyomon követték őket. Az eredmények azt mutatták, hogy már napi egyetlen csésze kávé is a halálozás csökkent kockázatával áll összefüggésben, különösen a napjainkban gyakori halálokok esetén. Az egyetlen kivétel a rák okozta halálozás: a nőknél ezt a kávéivás egyáltalán nem csökkentette, és a férfiaknál is csak jelentéktelen hatása volt. A New England Journal of Medicine legfrissebb számában megjelent tanulmány vezető szerzője, Neal Freedman hozzátette, hogy a védőhatás a napi egynél több kávét fogyasztókban volt a legnagyobb. A kutató szerint a továbbiakban a kávé különböző összetevőit kell vizsgálni. Az ital ugyanis a koffeinen kívül ezer különféle összetevőt és antioxidánst tartalmaz, melyek némelyike jótékony hatású lehet, mások nem. Freedman azt is hangsúlyozta, hogy mivel a kávéfogyasztás számos különféle viselkedéssel is összefüggésben áll, nem lehet tudni, pontosan milyen más tényező befolyásolhatja a kimutatott összefüggés. A kávéfogyasztók például gyakran dohányoznak, és a kutatók eleinte azt tapasztalták, hogy a kávéivókra a halálozás magasabb kockázata leselkedik. Az ellenkező összefüggést csak akkor mutatták ki, amikor levonták az egyenletből a dohányzást.
Forrás: vital.hu
|
Sokan egy csésze kávétól ébredünk fel reggelente, legalábbis ezt feltételezzük, pedig egy tanulmány szerint ez inkább a kávé hatása iránti elvárásunkon múlik, és nem a koffeintartalmán.
A koffeinfogyasztás rövidtávon megnöveli a kalcium és a magnézium vizelettel történő kiválasztását, és ezzel hiányt okoz ebből a két tápanyagból.
A Washington Állami Egyetemen végzett tanulmány eredeti célja az volt, hogy bizonyítsák, vagy cáfolják azt a feltételezést, hogy a reggeli kávéfogyasztás hatására megnövekedett kalcium és magnézium kiválasztás a nap folyamán kompenzálódik egy lecsökkent kiválasztással. Tizenhét egészséges embert választottak ki a kísérlet céljából 17 és 41 éves kor között. Olyan étrendet kaptak, ami állandó mennyiségű kalcium és magnézium tartalommal bírt. Az első napon nem kaptak koffein tartalmú italt. A második napon két adagban 3mg / testsúlykilogramm koffeint kaptak reggel 7:00-kor, és 10:00-kor. Majd mérték a vizeletük kalcium, magnézium és nátrium tartalmát.
Tévhit, hogy a vízivás elősegíti a súlyvesztést - állítja Dr. Beth Kitchin, aki szerint tény, hogy a folyadék valamelyest serkenti a kalóriák égetését, ám nem elegendő mértékben az említésre méltó eredményhez.
Az amerikai Országos Rákkutató Intézet legújabb kutatása megállapította, hogy azok az idősebb felnőttek, akik naponta legalább három csésze kávét isznak, 10 százalékkal kisebb valószínűséggel halnak meg a gyakori halálokok következtében.