Védi a szíved, feltölt vitaminnal
Amióta az avokádó bekerült az európai konyhába, még azt sem sikerült tisztázni, hogy valójában gyümölcs-e vagy zöldség. De ami nem vitás: nagyon egészséges!
A vízszintesen kettévágott, érett avokádóból a mag könnyen eltávolítható, krémes belseje, pedig kikanalazható. Ha szeletben vagy kockára vágva szeretnénk használni, akkor vékonyan meghámozzuk, és azonnal elkészítjük. A gyümölcshús önmagában használható vaj vagy krémsajt helyett rozskenyérre kenve, sózva, borsozva; szeletelve, paradicsommal, mozzarellával szendvicsekbe; kockára vágva vagy szétnyomkodva tonhallal, kemény tojással, paradicsommal készülő salátákban. Remek természetes sűrítő. Főzni nem szokták, sütni is csak egészen rövid ideig, amíg át nem melegszik. A hozzáillő ízesítők: fokhagyma, fekete vagy fehér bors, citrom, morzsolt chilipaprika, vörös- és újhagyma.
Avokádókrém
Hozzávalók: 4-5 puha avokádó, 2 hámozott paradicsom, 2 szál újhagyma vagy 1 főzőhagyma, 1 citrom vagy lime, friss korianderlevél, 1 csípős szárított chili vagy cseresznyepaprika, 1-2 gerezd fokhagyma, só, bors (esetleg tabasco- szósz), egy-két evőkanál olívaolaj.
- Az avokádót vágd félbe, a magját emeld ki, a húsát kanalazd ki és alaposan nyomkodd össze villával.
- Sózd, borsozd, add hozzá a szétnyomott fokhagymát, a finomra aprított újhagymát és paradicsomot, majd az apróra tört chilit és a felvagdosott koriandert.
- Keverd hozzá a citrom levét, és a reszelt héját. Alaposan dolgozd össze, és ha mártogatósnak szánod, higítsd fel egy kis olívaolajjal vagy citromlével.
Forrás: elixironline.hu
További cikkeink:
TÜSI harmonizáló készülék ( vérnyomás regeneráló )