anyagcsere
| ||||||||||||||||
|
A többletenergiát adó italok koffeint vagy/és taurint, vagy ezek hiányában annyi vitamint és egyszerű szénhidrátot tartalmaznak, ami növeli a koncentrálóképességet.
Egy pohár kólában annyi koffein van, mint fél csésze kávéban A koffein – az energiaitalok fő hatóanyaga – egy széles körben használt alkaloid típusú pszichoaktív anyag, melyet felnőtt- és gyermekkorban is előszeretettel használnak. Legális, könnyű hozzájutni, és a társadalmi elfogadottsága is pozitív. A hazai kereskedelmi forgalomban kapható energiaitalok koffeintartalma 15 és 32 mg/100 g között változik. Egy dobozos kólában nagyjából 35 milligramm, egy csésze kávéban körülbelül 75 milligramm koffein található. A nagy mennyiségű koffeinfogyasztás akár hányingerrel, hányással, remegéssel, szapora pulzussal, mellkasi fájdalommal, nyugtalansággal, pánikrohamokkal járhat együtt. A koffein egyszeri halálos adagja 10 gramm. A közismert élénkítő hatása mellett függőséget is kivált. E hatása különösen cukorral együtt fogyasztva domináns.
Egyre több gyermek fogyaszt koffeintartalmú termékeket Mivel egy olyan anyagról van szó, mely több hatásmechanizmussal képes befolyásolni az idegrendszert, fogyasztásával – akárcsak egy gyógyszerrel – óvatosan kell bánni. Alkohollal, könnyű drogokkal illetve a cigarettában lévő nikotinnal együtt a szervezetben nehezen kiszámítható folyamatokat vált ki, melyeknek súlyos következményei lehetnek! A koffeinfogyasztásnak számos nem kívánt hatása is létezik: mivel közeli rokonságban van a kokain és egyéb pszichoaktív anyagok hatóanyagával, additív hatása is létezik. Míg korábban csak a felnőttek „kiváltsága” volt a kávé és a koffeinfogyasztás, addig mára egyre nő a gyermekkori fogyasztása is, sőt, sokasodik a választék a gyermekekre pozícionált koffeintartalmú termékek között is. Gyermekkorban az alvás-ébrenlét ciklus zavart szenved, különösen hiányos folyadékbevitel mellett, hiszen a koffein kiürülési ideje kb. fél nap, ami függ a testtömegtől, az anyagcsere gyorsaságától, a folyadékfogyasztás mennyiségétől is. A délután elfogyasztott koffein felületes alvást biztosít csak, ami garantálja a reggeli fáradt ébredést. Az elmúlt harminc évben 70%-kal nőtt a gyermekkorúak koffeinfogyasztása. Ugyan az élelmiszer-biztonsági szervek a koffeint biztonságosnak tekintik, a gyermekeknek nincs rá szükségük! Forrás: Patika-Magazin
Magyarország a második helyen áll a világban, évi 16 kg/fős értékkel. A Dél-Kaliforniai Egyetem és az Oxfordi Egyetem kutatói nemrég 42 ország kukoricaszirup-felhasználását vizsgálva megállapították, hogy a "nagyfogyasztó" országokban 20 százalékkal magasabb a 2-es típusú cukorbetegség előfordulásának aránya, mint a szirupot alig használó területeken. A kutatók azt is kiemelték, hogy a betegség jóval gyakoribb előfordulása függetlennek bizonyult az adott ország teljes cukorfogyasztásától és attól is, hogy mennyire jellemző az adott nemzetre az elhízás. A Global Public Health című szakfolyóiratban megjelent tanulmányból kiderül, hogy az egy főre jutó kukoricaszirup-felhasználás az Egyesült Államokban a legmagasabb (25 kg/fő/év), de mindjárt a második helyen Magyarország áll évi 16 kg/fővel. Szintén nagyfogyasztónak számít Kanada, Szlovákia, Bulgária, Belgium, Japán és Mexikó, a legkevesebb kukoricaszirupot, pedig Németországban, Lengyelországban, Görögországban, Egyiptomban, Szerbiában, Kínában, Indiában és az Egyesült Királyságban használják. Míg utóbbi országokban a cukorbetegség a lakosság 6,7 százalékát érinti, addig a nagyfogyasztók esetében ez az arány 8 százalék.
Édesebb ízt, szebb színt ad A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup éppúgy fruktóz- és glükóz egységeket tartalmaz, mint a répa- vagy nádcukor, de a két komponens aránya más: míg a kukoricaszirupban kb. 1,3-szor több fruktóz van, mint glükóz, a répacukorban, egyenlő arányban vannak jelen. Az élelmiszeripar sok termékben, előnyben részesíti a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot, mivel olcsóbban beszerezhető és édesebb ízű, mint a cukor. A magas fruktóz tartalomnak köszönhetően továbbá a kukoricasziruppal készült élelmiszerek hosszabb ideig eltarthatók, és megjelenésük is tetszetősebb, mivel a sok fruktóz sütés hatására szép, egyenletes barna színt ad a terméknek. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a kukoricaszirup ma szinte minden üdítőital és sütőipari termék alapja, de találkozhatunk vele müzlikben, szószokban és öntetekben is. Korábban számos kutatás próbálta bizonyítani a kukoricaszirup szerepét az elhízásban és bizonyos betegségek kialakulásában, de ezekkel szinte egy időben megjelentek azok a tanulmányok is, amelyek szerint a szirup semmivel sem rosszabb a cukornál.
Másképp bomlik le A legutóbbi kutatási eredmények szerint azonban a világszerte járványszerűen terjedő 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát jelentősen növelheti a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot tartalmazó élelmiszerek fogyasztása. A fruktózt a szervezet másként bontja le, mint a glükózt. Az egyik legfőbb különbség, hogy a fruktóz lebontása az inzulintól függetlenül, elsősorban a májban megy végbe, ahol zsírsavvá alakul. Az élelmiszerekben "elrejtett" fruktóz rendszeres, nagymértékű fogyasztása káros anyagcsere-folyamatokat indíthat be - hangsúlyozzák a kutatók. A helyzetet nagyban bonyolítja, hogy a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup előállítására és behozatalára vonatkozó szabályozás országonként eltér. A kereskedelmi és mezőgazdasági irányelvek ugyan szabnak bizonyos kvótákat, de míg egyes országok alig használnak a keretből, addig mások (beleértve Magyarországot is) még extra kvótát is vásárolnak azoktól, akik erről lemondanak. Amennyiben további vizsgálatok egyértelműen bizonyítják a kukoricaszirup szerepét a diabétesz kialakulásában, elképzelhető, hogy alapjaiban kell átírni az élelmiszeripari és mezőgazdasági irányelveket, és a szirup előbb-utóbb felkerülhet a kerülendő alapanyagok listájára a só és a transzzsírsavak mellé.
Forrás: A teljes cikk az origo.hu oldalon
A hashajtó szerek csak azt mossák ki a szervezetből, amit előzőleg elfogyasztottunk. A folyamatos éhségérzet mellett, rendszeres szedésük székrekedéshez vezet. Az anyagcsere természetes és biztonságos módon történő felgyorsításának módját, az Amerikai Endokrinológiai Társaság állította össze, lépéseit Prof. Balázs Csaba endokrinológus ismertette. A sikeres fogyókúra hét lépése 1. lépés: Felmérés A fogyás módja egyénenként eltérő lehet. A személyre szabott program összeállításához, nélkülözhetetlen a részletes állapotfelmérés, endokrinológus-dietetikus szakember segítségével (amennyiben indokolt hormonok és anyagcsere markerek meghatározása). A korábbival azonos kalória bevitel mellett jelentkező hízás, utalhat például pajzsmirigy betegségre, ilyen esetekben a fogyás első lépése, a hormonszint normalizálása kell, hogy legyen.
2. lépés: Ne hagyjuk ki a reggelit! Alvás közben, a test energiamegőrzési módba megy át azáltal, hogy lassítja az anyagcseréjét. Az evés maga adja meg a kezdő lökést az anyagcsere felgyorsításához. Egy jó reggeli összetett szénhidrátokból áll, mint zablisztből vagy teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, tojásfehérje és gyümölcsből, mint banán. Étkezzünk naponta 5-6 alkalommal. Nem kell nagyobb mennyiséget fogyasztani, csak gyakrabban étkezni. Ez esetben testünk tudni fogja, hogy van állandóan rendelkezésére álló energia, és több energiát fog égetni ahelyett, hogy zsírként raktározza későbbi felhasználásra. Ez a kulcs az anyagcsere felgyorsításában.
3. lépés: Minőségi étkezés Válogassuk meg mi az, ami a tányérra kerül! Magas cukortartalmú ételek fogyasztása, vércukorszint kiugrást okoz, ami arra kényszeríti a testet, hogy zsír formájában tárolja azt. Részesítsük előnyben a teljes kiőrlésű lisztből készült ételeket, gyümölcsöt és zöldséget. Győződjünk meg arról, hogy táplálkozásunkban egyensúlyban vannak a fehérjék (mint tojásfehérjék és sovány húsok) és az egészséges zsírok (esszenciális zsírsavak találhatók a diófélékben és a halakban).
4. lépés: A csodálatos zöld tea Fogyasszunk rendszeresen zöld teát. A zöld tea bámulatos zsírégető tulajdonsággal rendelkezik. Számos tanulmány igazolja pozitív hatását az anyagcsere gyorsítására. Emiatt számos étrendkiegészítő tablettában is található zöld tea.
5. lépés: Fontos a rendszeres mozgás Rendben, ez nyilvánvaló, de a legtöbb ember mégsem teszi ezt. Ha korábban egyáltalán nem edzettünk, kezdjük az alapoknál: egy könnyű és rendszeres esti séta nem csak az anyagcsere felgyorsításában segít, de a közérzetünket is javítja.
6. lépés: Szakaszos tréning Sokan rengeteget diétáznak, de egy idő után a fogyás mértéke stagnál. Ez azért van, mert az anyagcsere stabilizálódott. A szervezete anyagcseréje gyorsan alkalmazkodik a környezethez. A holtponton történő átbillenéshez, segíthet a szakaszos edzés. A mozgást kezdjük alacsony sebességgel, majd ugorjunk egy magasabb sebességre, majd lassítsunk vissza. Sok lehetőség van erre, a lényeg, hogy különböző szintre toljuk a szervezetet. Ha jól csináljuk, felgyorsíthatjuk az anyagcseréjét és rengeteg kalóriát égethetünk el.
7. lépés: Táplálékkiegészítők A megfelelően összeállított, jó minőségű táplálékkiegészítők szintén segíthetik a fogyást. Az orvosi felügyelet mellett szedett vitaminok, ásványi anyagok, anyagcserét fokozó készítmények, jól kiegészíthetik az életmódváltást, segítségünkre lehetnek a betegségek megelőzésében is.
Forrás: A teljes cikk a webbeteg.hu oldalon
Az Észak-Karolinai Egyetem táplálkozási szakértői Ka He vezetésével több, mint 10 ezer kínai ember átlagosan 5,5 évig tartó nyomon követése során arra az eredményre jutottak, hogy bár kicsi a súlynövekedés mértéke és kockázata, az összefüggés népegészségügyi szempontból mégis jelentős, mert „mindenki eszi” a nátrium-glutamátot. A nátrium-glutamát a világ egyik leggyakrabban használt ételadaléka. Bár népszerűbb az ázsiai országokban, az Egyesült Államok és más fejlett országok lakói is nagy mennyiséget vesznek belőle magukhoz a különböző feldolgozott élelmiszerekkel. A chipsektől a szalámikon át a konzervekig igen sokféle iparilag előállított élelemben van jelen ez az adalék. Becslések szerint egy átlagos amerikai napi fél grammot, míg egy japán vagy koreai 1,5-10 grammot fogyaszt el belőle. Az elhízás Kínában és a többi ázsiai országban nem jelent akkora népegészségügyi problémát, mint az Egyesült Államokban, ami azt jelzi, hogy az umami ízű (az édes, sós, savanyú, keserű melletti ötödik alap íz) élelmiszer-adalékanyag nem az egyetlen bűnös a testsúly növekedésében. A szakemberek úgy vélik, több más összetevővel együtt járulhat hozzá a nátrium-glutamát ahhoz, hogy az étvágyat szabályozó és az anyagcserét befolyásoló leptin hormonból mennyi képződik.
Forrás: vital.hu
További cikkeink:
|
||||||||||||||||
Az energiaital köznyelvi megfogalmazása egy olyan italt jelent, ami többletenergiát, fokozott testi- és szellemi frissességet ad.
Egy új kutatás szerint jóval gyakrabban fordul elő cukorbetegség azokban az országokban, ahol nagy a kukoricaszirup-felhasználás.
A plusz kilók gyors leadására elterjedt módszer a hashajtók szedése, amely nemcsak nem hoz hosszú távú eredményt, de még veszélyes is. Hogyan gyorsítható fel az anyagcsere biztonságos módon?
A nátrium-glutamát nevű ízfokozó, melyet a legtöbben a kínai ételekhez, és sokan az étkezés utáni fejfájásukhoz kötnek, a derékbőséget is növeli – állapították meg amerikai kutatók.